2024年1月15日

好吃又好看的花卉有哪些

作者 admin

鲜花和美食,这是世间最美好的事物。当鲜花遇上美食,那么,这场任性的美丽邂逅绝对会让你的脚步失去方向!因为那注定是一场无法抵挡的美食!唯有美食与鲜花不可辜负。

鲜花可以用来做汤羹,每天来一碗,心情都会变好了,也可以用来做糕点饼干,看上去都很有食欲,也可以没有鲜花的点缀,用现有的蔬菜摆成一个花束,做一束用来送给另一半,Ta一定会很开心吧!又或者把饼做成花朵状,光看上去就十分养眼,更何况吃了~

虽然现在每天都是忙碌的一天,但是人活着并不是为了生存,也要生活啊,匆匆忙忙的生活中也需要鲜花、美食和爱,这样才能提高幸福感~虽然现在已经到了春末,何不抓住春天的尾巴,来一餐花之宴,好好地享受大自然的馈赠吧~一起来看看吧~

百合花

百合花原产于中国,是一种常见的花卉。大多数时候,百合花是用来送人的,尤其是送新婚的夫妇,有着百年好合的寓意。百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜,有极高的食用价值。百合花性微寒平,味甘微苦,入肺经;具有润肺,清火,安神的功效主治咳嗽,眩晕,夜寐不安,天疱湿疮。用百合地下块茎制作的最著名的一道菜就是西芹百合。另外,百合还用来制作百合粥,百合银耳羹等。百合不仅有营养滋补的作用,而且能起到润肺止咳的作用。

玫瑰花

玫瑰原产中国,栽培历史悠久,玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木。传统意义上,玫瑰花是爱情的象征,是年轻小伙子想姑娘表白的必备品。但是,在吃货眼里,玫瑰花也是一种美味的食材。老北京有名的点心玫瑰饼的馅料,就是用玫瑰花瓣与蜜糖拌在一起制作的。玫瑰花有着调节脾胃、活血散瘀的作用,而且还能美容养颜!

玫瑰花瓣一直都被当做可食的,比如玫瑰花茶就是用玫瑰花瓣做的。而果酱中的极品,也是玫瑰花瓣做成。其实玫瑰花瓣卡路裡低,富含维他命C,绝对可以当食物。但必须是用自家种的,确定不含杀虫药,才可以放心吃。

一个吃法是在做沙拉时放入几片,一方面增加香味,一方面提升卖相。一般西餐摆盘时,也可以用玫瑰花瓣做配衬。此外在做填料时,如烤火鸡或是烤猪肉时的stuffing,都可以加入一些玫瑰花瓣增加香味。据说中东人在做饺子时,也加些玫瑰花瓣调味。

其实我见过有中国人在煮饭煮到半熟时,在表面舖上一些玫瑰花瓣,特别是深红色花瓣,盛饭时见到,非常开胃。

你还可以用花瓣自制玫瑰水,在做沙拉时做为沙拉酱补充物。(清早摘花,这样花瓣水份最多。大约6杯玫瑰花瓣,放入一公升清水或蒸馏水中,小火煮,尽量不要煮开,直到花瓣变色,过滤后待凉,放冰箱待用。或是任何数量花瓣,清水份量隻要盖过花瓣即可。)

我也在婚礼上见过用RosePetalCandies装饰的蛋糕,(也有叫做是Sugaredrosepetals),做法是将洗乾淨的玫瑰花瓣,两面涂上蛋青,然后均匀沾上白糖,晾一晚后就可以用。

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此外中医方面还认为玫瑰花瓣有帮助消化,止痛,及安宁的作用。据说,颜色越深的花瓣,味道越浓。

桂花

桂花,指的是木樨属的各类树开的花,如月桂、丹桂、银桂等。秋季开花时采收,阴干,拣去杂质,密闭贮藏备用,亦可鲜用。味辛、微苦,性平。能化痰止咳,活血,止痛。由桂花制作的桂花糕,已经有300多年的历史了,是中国著名的传统特色小吃之一。也可用作药,泡茶,煎汤,或浸酒服。

黄花菜

黄花菜又名忘忧草。除了作为食用之外,黄花菜有着很高的观赏价值,是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

槐花

槐花又叫洋槐花。夏花开放时采收,称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质,及时干燥,生用、炒用或炒炭用。槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、包饺子。但是,槐花性凉,脾胃较虚的人尽量不要食用。

三色堇

三色堇花朵被西方人当食物已经很久,多数是用来做沙拉中的材料。三色堇的味道一般,但是将整朵花放入一起吃,就好味很多。因为三色堇的颜色美丽,为甜品摆盘,或是鸡尾酒的装饰都非常好,吃完甜品可以整朵花都吃下。

有人发现一个非常好的方法,将三色堇尾酒或是punch的装饰。就是将花朵放在制冰的小格裡,当冰冻结,每一个冰块中就有一朵花。(做三色堇冰块时,先装一半水,当水稍为冻结后后再放另一半水,这样花朵才会位于冰块的中央位置。)其实玫瑰花瓣也一样,将粉红、洋红的玫瑰花瓣一两片,放入一个冰格,冻结后就可以与鸡尾酒或是punch一起装杯。

如果你需要较小朵的花,可以用JohnnyJumpUp,它的花很像三色堇,但就小一半。它与三色堇都是一年生,随摘随有,直到秋天。花朵被西方人当食物已经很久,多数是用来做沙拉中的材料。三色堇的味道一般,但是将整朵花放入一起吃,就好味很多。因为三色堇的颜色美丽,为甜品摆盘,或是鸡尾酒的装饰都非常好,吃完甜品可以整朵花都吃下。

有人发现一个非常好的方法,将三色堇尾酒或是punch的装饰。就是将花朵放在制冰的小格裡,当冰冻结,每一个冰块中就有一朵花。(做三色堇冰块时,先装一半水,当水稍为冻结后后再放另一半水,这样花朵才会位于冰块的中央位置。)其实玫瑰花瓣也一样,将粉红、洋红的玫瑰花瓣一两片,放入一个冰格,冻结后就可以与鸡尾酒或是punch一起装杯。

如果你需要较小朵的花,可以用JohnnyJumpUp,它的花很像三色堇,但就小一半。它与三色堇都是一年生,随摘随有,直到秋天。

旱金莲

旱金莲可能是最受欢迎的食用花朵,原因是旱金莲整个植物都可以吃,因此吃起来非常安全,而且都很好味。除此之外,旱金莲也非常漂亮,做为食物非常开胃。

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旱金莲一般是金及橘红色,花朵及叶子都有汁液,而且有特殊的味道,放入沙拉中,调味功能一流。此外用做摆盘,或是烧肉的填充物stuffing,都非常理想。

做为沙拉配料,最适合搭配爽口的沙拉菜,此外马铃薯沙拉、煮蛋沙拉、螃蟹沙拉都很适合。有人做三明治时,用旱金莲的叶子及花代替蔬菜,绝对可以一试。当你习惯甚至爱上旱金莲的味道后,你就会想出更多食用旱金莲的方法。

旱金莲是一年生,整个夏天随摘随有,非常划算。前面说过旱金莲整株食物都可吃,这还包括种子荚seedpods,有刺鼻的类似香草味。

康乃馨

康乃馨及小康乃馨Pinks,都是很香的花,用此花瓣调味、做沙拉也一直都受欢迎。康乃馨与前面几种最不同处就是花瓣颜色美丽,又有香味。用时除去花蕊,隻留花瓣,可以做冰块使用,调鸡尾酒时使用更适合。

紫罗兰

紫罗兰与三色堇很像,有甜香味,颜色漂亮。很适合放在沙拉裡,或是做摆盘的装饰;也很适合做成冰块,用来调酒;此外也可以做果酱。紫罗兰很适合荫地,易种粗生,春天时可以收集很多花瓣。

紫罗兰花朵茂盛,花色鲜艳,香气浓郁,花期长,花序也长,为众多爱花者所喜爱。紫罗兰是以食用的,很多人会拿紫罗兰来泡茶,在一些饭店也会看到拿紫罗兰的花瓣来配菜。紫罗兰对呼吸道有一定的帮助,对支气管炎也有调理之效,挥发的芳香成分对空气中的葡萄球菌、肺炎球菌有一定的杀灭作用。

芙蓉(大红花)

这种热带花卉一直都被用做摆盘的装饰,不过吃起来就有些辛味。因为花粉较多,要好好清洗。可以将花瓣浸入热水中,加些青柠薄片,或青柠汁调味,待凉后做冷饮,清凉去暑。

牡丹

牡丹花瓣与玫瑰花瓣有类似的味道及功能,可以做沙拉配料,或是鸡尾酒、punch或是柠檬汁的装饰,也可以做牡丹水。此外晒乾的花瓣也可以用来冲茶。

萱草

萱草的花瓣像是有甜味的生菜,也有嚼劲,做沙拉时可以选一两朵花瓣做点缀。选择颜色吸引的,增加食物卖相。有人觉得萱草花瓣的味道与芦笋相似,可以做代替品。也有人用来做丝瓜花的填充物(或意大利瓜花),也可以作甜品材料之一。(使用时要摘下花瓣,将花蕊及花萼都除去。)

菊花

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菊花一直是中国人及日本人爱用的调味配料,菊花有特殊的味道是很多人喜欢的,很适合放一些在沙拉中,或是摆盘的装饰。

此外用来做甜点,糕点时使用,可以调味,用来冲茶一直都受欢迎。中国人说菊花茶清火,菊花花瓣也属寒性,怕寒的人少吃。

万寿菊

万寿菊跟菊花是同一类,有特殊味道,受部份人喜爱。而颜色也鲜艳,做摆盘及沙拉都适合。

洋甘菊

洋甘菊英文俗名Chamomile,在希腊语中,是“地上的苹果”的意思。知道的朋友都明白,罗马洋甘菊能散发出一股香甜的苹果味。平时我们喜欢用洋甘菊泡茶降火,要让它保证充足的光照,一个施两三次液肥,浇水的时候,要保持干透浇透的状态。

百里香

百里香是非常好养的香草植物,茎叶和花都有着清香而且它也是可以吃的。家里的厨房里如果空间大的话,可以养在厨房里。栽种百里香可以用疏松,肥沃,排水良好的腐殖土来进行栽培,它对于光照的要求不太严格,有散射光就可以了,浇水的时候保持湿润。

西番莲

说起西番莲,大家首先想到的是能吃的百香果,它那酸甜的滋味带有浓浓的热带风情。充足的光照可以让它的花开的更好,栽培用疏松肥沃的腐殖土,在生长期间的时候,施肥要薄肥勤施,浇水要定期浇。据说它还是乾隆和慈禧的心头爱呢!

其他还可以吃的花数不胜数,隻要没有毒,都可以吃,至于味道就要看大家的喜爱了。